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八寸彩虹慕斯蛋糕的做法 八寸慕斯蛋糕用料配比

 [导读]看到彩虹慕斯蛋糕就有种要吃的冲动,能做出彩虹蛋糕,更觉得自豪感爆棚。给大家推荐一个八寸做彩虹蛋糕的方子,让我们能变成蛋糕小能手吧。

 

看到彩虹慕斯蛋糕就有种要吃的冲动,能做出彩虹蛋糕,更觉得自豪感爆棚。给大家推荐一个八寸做彩虹蛋糕的方子,让我们能变成蛋糕小能手吧。

 

材料:

消化饼干160g、黄油75g、酸奶450g、淡奶油450g、糖粉80g、吉利丁片20g、冰水适量、进口食用色素适量、圆形蛋糕模8寸。

八寸彩虹慕斯蛋糕的做法:

  1. 称取150g消化饼干。

  2. 将消化饼干碾碎,形成消化饼干沫。

  3. 75g黄油隔水浴热融化。

  4. 将消化饼干加入融化的黄油,顺时针搅拌均匀,形成饼干黄油糊。

  5. 八寸蛋糕模具底放一张油纸,倒入饼干黄油糊,铺满。

  6. 用勺子压实,放入冰箱冷藏。

  7. 吉利丁片冰水泡软。

  8. 将泡软的吉利丁片从水中取出,沥干。

  9. 沥干后的吉利丁片隔水浴热融化。

  10. 取酸奶450g,也可以自己做酸奶哦。

  11. 酸奶中加入糖,顺时针搅拌均匀。

  12. 再加入融化的吉利丁片,顺时针搅拌均匀。如果吉利丁片结块,可稍微加热酸奶至完全融合。

  13. 称取450g淡奶油。

  14. 打发淡奶油至出现纹路,不立即消失即可。

  15. 将酸奶分三次加入打发的淡奶油中,每次都用刮刀从底向上翻拌均匀,形成慕斯蛋糕糊。

  16. 将慕斯蛋糕糊按量从多到少分成5份。

  17. 5分慕斯蛋糕糊加入5中不同颜色的食用色素。

  18. 将最多量颜色的慕斯蛋糕糊先倒入含有饼干底的八寸模具中。

  19. 轻轻摇晃,让慕斯蛋糕糊铺均匀。

  20. 从中心倒入量第二多的慕斯蛋糕糊,手不要抖,使颜色均匀分布。

  21. 继续从圆心倒入量第三多的慕斯蛋糕糊。依次从圆心倒入剩余的慕斯蛋糕糊。

  22. 彩虹慕斯蛋糕糊基本完成,如果表面有气泡,可以用牙签挑破。

  23. 将彩虹慕斯蛋糕放入冰箱冷藏6小时以上,过夜最佳。

  24. 脱模就做成彩虹慕斯蛋糕了。

  25. 萌萌哒的八寸彩虹慕斯蛋糕就做好了,想做六寸的彩虹慕斯蛋糕,原料配比要减半哦。慕斯蛋糕是最简单不需要烤箱烘烤的蛋糕。

原文转载自:https://rosa.alihuahua.com/news/?752.html